Selv om Mark Post skabte den første bakteriedyrkede oksekødsbøf, tror han ikke på, at fremtidens dyrkede erstatninger til kød og mælk vil have overtaget en stor andel af markedet inden 2030.

Det var ellers påstanden i en opsigtsvækkende rapport fra Silicon Valley-tænketanken RethinkX, der kom for nyligt.

Hollandske Mark Post, som er farmakolog og professor fra Maastricht Universitet, kalder det "overdrevent optimistisk," skriver Politiken.

Han serverede selv i 2013 som den første i verden cellebaseret kød. De første burgere kostede godt 2 mio. kr. stykket, men nu har Post og hans virksomhed Mosa Meat annonceret, at bøfferne nok vil komme på markedet inden for 2-3 år til en stykpris på omkring 70 kr.

"Vi vil forhåbentligt i 2021 se de første produkter fra cellebaseret landbrug på markedet i lille skala og til en høj pris, formentlig 5-10 gange dyrere end de produkter, de skal erstatte. Og især i Europa kan det ikke ske hurtigere på grund af reglerne for ’novel foods’ (EU’s lovgivning om nye fødevarer og fødevareingredienser, red.)," siger Mark Post.

Ifølge RethinkX-rapporten er det ikke cellebaseret kød, der kommer til at vælte kvægindustrien, men mælkeproteiner, der er dyrket.

Analyse: Koen er færdig om ti år

Danish Crown kaster sig ind i kampen om planteburgere i supermarkederne