Sydsjællandsk landbrug satser på svampe
På Sydsjælland saser en bedrift på at dyrke proteinholdige svampe.
På Tvedemose har de igennem fire generationer dyrket champignoner, men nu har bedriften også kastet sig over andre afgrøder i svampefamilien, der skal øge indtjeningen på gården.
"Vi satser meget hårdt på at bruge de proteiner, der er i svampe, til at lave en ny proteinkilde til folk, der ikke spiser kød, eller som gerne vil have flere kødfri dage, " siger Frederik Hansen, hvis far ejer Tvedemose til Tv2 Øst.
Bedriften dyrker 37 ton af de proteinfyldte svampe.
Avlere har svært ved at sælge dansk quinoa i supermarkederne
