Efter nogle ugers arbejde med at fylde kølemontrerne til årets jule– og nytårshandel kigger Danish Crown Beef ind i en fremtid med mindre aktivitet.

Af en markedsopdatering fra slagterikoncernen fremgår det, at det særligt er de større nedlukninger af samfundet i Danmark og store dele af Europa, der presser afsætningsbalancen.

"De fleste lande i EU har lukket deres samfund ned i forbindelse med jul og nytår, og det betyder, at handlen med okse- og kalvekød er begrænset til detailhandlen. Det lægger et pres, fordi vi skal afsætte hele kreaturet, men de dyre udskæringer, som normalt går til restauranter, cafeer og hoteller kan ikke bare konverteres over til detail. Det presser den samlede pris, som et slagtedyr kan hjembringe," siger Henning Sønnichsen, salgsdirektør i Danish Crown Beef.

I disse dage er de sidste nytårsordrer på vej ud til kunderne, og derefter skrues der ned for blusset, hedder det videre.

"Lige nu handler det for os om at komme til at stå stærkt til det nye år. Vi skal have balance mellem vores slagtning og afsætning de kommende uger, og det lykkes os ganske fornuftigt. Det kan dog være underordnet, hvis vi kommer ind i en januar, hvor alt fortsat er lukket ned, og forbruget ikke er til stede i Europa," siger Henning Sønnichsen.

(Denne artikel er leveret af vores søstermedie, FødevareWatch.)

Nytårshandel giver luft i presset oksekødsmarked

Hudeselskabs nye strategi skal tage kampen op mod billige alternativer til læder

Ny kalveformand ønsker konsolidering i branchen