Både Schulstad og Kohberg øjner nye muligheder for at sælge mere økologisk brød.
Det sker blandt andet, fordi det er blevet lettere for producenter at skaffe økologiske råvarer.
Det skriver Børsen.
"Men det er blevet nemmere, så vi har udvidet sortimentet, og vi har endnu mere i pipelinen," siger Lars Klausen, salgs- og marketingdirektør i Kohberg.
I dag er knap 14 pct. af alle danske fødevareindkøb økologiske, og det økologiske landbrugsareal i Danmark er steget med 86 pct. siden 2007.
De økologiske varer fik i 1991 egne hyldeforkanter og butiksskilte, så forbrugerne kunne finde vej til varerne i butikkerne
Porteføljekundechef til Vækstfondens landbrugsteam
