Efter godt en måned med en notering under 8 kr. pr. kg svinekød hæver Danish Crown nu noteringen.

Noteringshoppet lyder således på 20 øre, hvilket bringer noteringen op på 8,1 kr. pr. kg svinekød. Noteringen for søer er uændret.

Det skriver Danish Crown i koncernens ugentlige markedsnyt.

”Armlægningen mellem sælgere og indkøberne er nu i gang. For første gang siden midten af maj sidste år er det nu sælgerne, der har et lille overtag. Det er unormal lang periode, hvor markedet har været entydigt imod slagterierne, så derfor er vores sælgere forberedte på, at de vil møde modstand i markedet i den kommende tid,” siger Kasper Lenbroch, der er kommerciel direktør i Danish Crown.

Det er særligt prisen på skinker med ben og hele forender, der lige nu oplever en stigning.

Samtidig beretter Danish Crown om en god efterspørgsel på brystflæsk, mens prisen på nakker, kamme mv. er stabile.

”Tyskland er ved at være klar til en omfattende genåbning, og hvis vi så samtidig får et tidligt og varmt forår i Syd- og Mellemeuropa, så vil det vil også stimulere efterspørgslen,” siger Kasper Lenbroch.

Antallet af udsatte svin svarer til lige under fem dages slagtning. Danish Crown har dermed igen hentet ind på efterslæbet og forventer også at gøre det den kommende uge. Endnu er der dog ikke meldt noget om ophævelse af den indførte venteliste for nye andelsejere. Og forude venter påsken, der som altid byder på flere helligdage uden slagtninger.