Det europæiske marked for svinekød begynder at komme i gang igen ifølge Danish Crown. Koncernen vurderer, der er acceptabel aktivitet for årstiden.

"Januar er altid en udfordrende måned. Forbruget er ikke overvældende, og samtidig er udbuddet relativt stort, fordi slagterierne skal have indhentet det, de er bagud efter julen. Når det er sagt, så er markedet ikke udpræget skidt. Der er en god eksport ud af Europa i øjeblikket, og det tager toppen af presset på priserne," siger Lars Albertsen, der er global salgsdirektør i Danish Crown Pork, i en markedsberetning.

I det store perspektiv er billedet af markedet stort set det samme som i de seneste måneder, skriver Danish Crown. Der er en stabil efterspørgsel på udbenede varer, men afsætningen af hele delstykker er mere træg, påpeger koncernen.

"Priserne på skinker ser ud til at stabilisere sig i Europa. Det skyldes først og fremmest et lavere udbud end forventet. Samtidig skaber covid-19 vaccinerne muligvis en smule optimisme hos nogle af de producenter i Sydeuropa, som har kørt med at meget begrænset lager siden foråret, men det er for tidligt at sige om det er en egentlig tendens," siger Lars Albertsen i beretningen.

Til markederne udenfor Europa er der ifølge slagterikæden en god efterspørgsel fra Kina og et stabilt salg til Japan.