Ænder til jul er blevet en mangelvare på Bornholm, og det får nu landbrugsorganisationen Bornholms Landbrug & Fødevarer til at drømme om at etablere et fjerkræslagteri på øen.

Leverancerne af udenlandske ænder er faldet med op til 80 pct. i løbet af året som følge af fugleinfluenza i store dele af Europa.

Det har givet anledning til at tænke på at etablere øens eget slagteri, siger Jacob Dam Nielsen, der er ægproducent og landbrugskonsulent hos Bornholms Landbrug & Fødevarer. Det skriver Bornholms Tidende.

”Vi er nogle stykker, der rigtig gerne vil det her. Ingen tvivl om, at producenterne er derude, både økologiske og konventionelle. Men det er ikke gratis at lave et slagteri,” siger Jacob Dam Nielsen til mediet.

Ifølge ægproducenten skal der ikke være tale om store anlæg, som er på størrelse med Danish Crown-slagteriet i Rønne - i stedet foreslår Jacob Dam Nielsen mindre slagterier og henviser til løsninger, der kan stå på en trailer.