Industri

Novonesis satser hårdt på fremtidens plantemad: Markedet skal accelereres

Markedet for plantebaserede fødevarer er kun i sin spæde start og mangler nytænkning og udvikling, mener Novonesis’ fødevaredirektør. Han ser ingredienskoncernen spille en hovedrolle i udviklingen.
Det er i laboratorierne, nøglen, til at udvikle bedre smag og lavere omkostninger, skal findes. Jacob Paulsen, direktør for Novonesis' afdeling for føde- og drikkevarer, forventer at kunne drive prisen ud mod forbrugerne ned. | Foto: Novonesis PR.
Det er i laboratorierne, nøglen, til at udvikle bedre smag og lavere omkostninger, skal findes. Jacob Paulsen, direktør for Novonesis' afdeling for føde- og drikkevarer, forventer at kunne drive prisen ud mod forbrugerne ned. | Foto: Novonesis PR.
af JENS STAVNSBJERG

Det tidligere Chr. Hansen og Novozymes har begge i en årrække investeret i løsninger til den spirende sektor for planteprotein, og med fusionen af de to selskaber er der nu skabt en nøgle til at få fart på den brede sektor for mejerialternativer.

Allerede abonnent?Log ind her

Læs hele artiklen

Få adgang i 14 dage for 0 kr. Det kræver intet kreditkort, og du vil ikke overgå til et betalt abonnement efterfølgende.

Med din prøveperiode får du:

  • Adgang til alle låste artikler
  • Modtag vores daglige nyhedsbreve
  • Fuld adgang til vores app
    • Skal indeholde mindst 8 tegn samt tre af disse: Store bogstaver, små bogstaver, tal, symboler
    Skal indeholde mindst 2 tegn
    Skal indeholde mindst 2 tegn

    Få fuld adgang til dig og dine kollegaer

    Start et gratis virksomhedsprøveabonnement

    Del artikel

    Relaterede artikler

    Tilmeld dig vores nyhedsbrev

    Vær på forkant med udviklingen. Få den nyeste viden fra branchen med vores nyhedsbrev.

    Nyhedsbrevsvilkår

    Job